Джем Абрикос із скибочками плоду

У своїх дитячих спогадах є історія про те, як бабуся 👵 Готувала абрикосове варення 😋. Вона надрізала кожну ягоду та діставала кісточку. Я сиділа поруч із молотком 🔨, розбивала кісточки та очищала їх від коричневої шкірки. Білі кісточки складувалися в миску, вони смачні, але я їх не пила, тому що кожне зернятко було на рахунку 😏. Далі бабуся 👵 Укладає чисті ядришки в абрикоси, складає все в миску та засинає цукром. Цукор покриває абрикоси білою шубкою, що схожа на сніг. Потім закриває миску марлів і ставить її в кут. мисці, віддаючи свій запашний сік і все глибше занурюються в солодку ванну. 🤗
Пізніше ввечері бабуся зливає сік у мідну ємність і несе її на кухню. Вона розпалює примус, ставить суміш і чекає, поки сироп не почне кипіти. Кладе в сироп абрикоси та недовго їх варить, іноді знімаючи пінку.
Через п'ятнадцять хвилин бабуся вимикає примус, закриває миску марлею, і ми укладаємося спати. Вранці вона знову нагріває варення, варить ще хвилин десять, і знову залишає його до вечора. Увечері варення підходить до готовності. Бабуся бере трохи сиропу, чекає, поки він охолоне, щоб спробувати його. Якщо сироп досить густий, отже, варення готове.
 Перш ніж варення перелите в банку, воно обов'язково має охолонути. Саме так — сироп загустіє й абрикоси в банці не спливуть угору, а будуть рівномірно розподілені по всьому об'єму. 🙂

Торгова Марка "Lacomo" - надає великий асортимент Джемів, варення та конфітюру з стиглих, натуральних та відібраних фруктів та ягід. До вашої уваги представлено: Абрикос
пастеризований.
Маса нетто: 250 г (г).
Склад:
абрикос – 65%,
цукор, вода.
Срок годности:
12 місяців.
Умови зберігання:
за температури
від 0 °C до +25 °C.