Джем Абрикос с ломтиками плода

В моих детских воспоминаниях есть история о том, как бабушка 👵 готовила абрикосовое варенье 😋. Она надрезала каждую ягоду и доставала косточку. Я сидела рядом с молотком 🔨, разбивала косточки и очищала их от коричневой кожицы. Белые косточки складывались в миску, они вкусные, но я их не ела, потому что каждое зернышко было на счету 😏. Далее бабушка 👵 укладывает чистые ядрышки в абрикосы, складывает все в миску и засыпает сахаром. Сахар покрывает абрикосы белой шубкой, напоминающей снег. Затем закрывает миску марлей и ставит ее в угол. миске, отдавая свой душистый сок и все глубже погружаются в сладкую ванну. 🤗
Позже вечером бабушка сливает сок в медную емкость и несет ее на кухню. Она разжигает примус, ставит смесь и ждет пока сироп не начнет кипеть. Кладет в сироп абрикосы и недолго их варит, иногда снимая пенку.
Через пятнадцать минут бабушка выключает примус, закрывает миску марлей, и мы укладываемся спать. Утром она снова нагревает варенье, варит еще минут десять, и снова оставляет его до вечера. Вечером варенье подходит к готовности. Бабушка берет немного сиропа, ждет пока он остынет чтобы попробовать его. Если сироп достаточно густой значит варенье готово.
 Прежде чем варенье будет перелито в банку, оно обязательно должно остыть. Именно так – сироп загустеет и абрикосы в банке не всплывут вверх, а будут равномерно распределены по всему объему. 🙂

Торговая Марка "Lacomo" - предоставляет большой ассортимент Джемов, варенья и конфитюра из спелых, натуральных и отобранных фруктов и ягод. Вашему вниманию представлена: "Абрикос"
пастеризованный.
Масса нетто: 250 г(г).
Состав:
абрикос – 65%,
сахар, вода.
Срок годности:
12 месяцев.
Условия хранения:
при температуре
от 0°С до +25°С.